21号关于发布《北京市昌平职业学校集体用餐陪餐制度》的通知

       

北京市昌平职业学校文件

昌 职      【2019】     21号

关于发布

《北京市昌平职业学校集体用餐陪餐制度》的通知

各部门：

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，学校制定了《北京市昌平职业学校集体用餐陪餐制度》（附件1），现将文件发送至各部门，请各位领导干部认真执行，严格落实陪餐制度。

北京市昌平职业学校

2019年3月26日

附件1

北京市昌平职业学校集体用餐陪餐制度

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据2019年2月20日三部门联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》有关要求，结合学校相关规定，制定本制度。

1、学校针对食堂建立学校领导干部轮流陪同学生就餐制度。

2、每天安排一名校级领导与两名中层干部进行陪餐，具体安排按照学校值班表进行。每周一至周五，值班当日中餐11：40--12：30；晚餐17：30--18：30；第二日早餐6：30--7：00（营养餐厅、一食堂自行分配）。

3、陪餐人员应和学生实行“三同”，即同标准、同时间、同区域就餐。

4、陪餐人员要对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价和监督，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，并做好陪餐记录。

5、陪餐人员应对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，并征求就餐学生的意见建议做好记录。（在食堂公示栏处领取记录本）

6、陪餐人员在用餐过程中发现以下问题，应当及时与食堂管理人员沟通要求及时整改：

（1）食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；

（2）饭菜口味过淡或过咸的；

（3）饭菜有明显的口味异常。

7、陪餐人员填写记录表，由总务后勤处负责收集整理，针对陪餐人员记录的问题及时与食堂沟通，并采取措施进行改正，做好食堂饮食安全管理工作。

8、自颁布之日起实施。

北京市昌平职业学校

2019年3月2６日

附件2

北京市昌平职业学校

陪餐记录表

陪餐时间		陪餐领导
早餐 （品种、菜量、味道、价格、服务进行评价）
中餐 （品种、菜量、味道、价格、服务进行评价）
晚餐 （品种、菜量、味道、价格、服务进行评价）