新加坡烘焙学院到校进行专业课程交流

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2018]           第686号

新加坡烘焙学院到校进行专业课程交流

1月3日上午，新加坡烘焙学院国际烘焙大师一行到校进行为期半天的专业课程交流活动。学校经济管理系烘焙专业全体师生参加了本次活动。此次交流活动是继2018年11月该学院到校交流希望与学校进行深度合作基础上的第二次交流。

此次烘焙课程交流的主题是“面包的制作”，新加坡烘焙学院的刘栊火讲师给烘焙专业师生讲解并展示了八股辫子面包的制作方法，还详细讲解了糕点折叠术。在互动环节中，学生们积极参与动手折叠面团，并与讲师进行制作技巧的交流，在面团的折叠中感受着学习的乐趣。之后，该学院讲师还与师生们分享了一系列的烘焙知识，包括面包烘焙科学与文化以及烘焙世界的经典和当前趋势。此次交流活动，学校烘焙专业师生领略了新加坡国际烘焙大师带来的世界一流的烘焙技艺及理念，并共同制作了定制开发的八股辫子面包，受益匪浅。

课程结束后，双方就进一步的专业交流与课程合作展开研讨。学校与新加坡烘焙学院初步达成了下一步进行中国特色小吃课程开发，短期培训证书认证、师生技术技能研修等方面的合作意向，拟起草并签订合作备忘录。

北京市昌平职业学校

信息员：赵媛媛

部门负责人：罗英

2019年1月3日