学校10名学生取得第二届世界面包六强精英赛赛事志愿者资格

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2018]           第545号

学校10名学生取得第二届世界面包六强精英赛赛事志愿者资格

11月5日，第二届世界面包六强精英赛赛事志愿服务学生选拔活动在曹继桐烘焙文化艺术学院举行了决赛。此次大赛是为了进一步落实产教融合、校企合作工作，夯实建设高水平市级大师工作室工作任务，最大限度发挥曹继桐烘焙文化艺术学院育人功能，提高学生技能水平而举办。曹继桐烘焙文化艺术馆创始人曹继桐大师，学校副校长左欣、经济管理系主任段志禹、烘焙专业老师李雪媛、蒙强出席了此次活动并担任评委。

此次比赛共有20名西点烘焙专业的学生参与角逐，大赛以基础面包维也纳四股辫子包作为赛项，重点考察学生对面团醒发、搓条成型、艺术审美等方面的能力。面包课作为烘焙专业学生贯穿三年的核心课程，有着极其重要的作用，因此此次活动也是对日常教学的检验。经过4个小时的激烈角逐，在曹大师、左副校长、段主任、李雪媛老师和蒙强老师的一同评审下，最终确定苏志杰、吴莹莹、杨明月、王金刚、姚凯轩、王杰、王巍烨、张子孝、郑凯萍、徐洪山共10位同学作为本次赛事学生代表，于11月12日赴上海参加第二届世界面包六强精英赛的赛事志愿服务与交流活动。学生在赛场主要参与工具整理、赛手检录等服务内容，最后还有与大师同台竞技，接受大师指点的机会。

世界面包六强精英赛（Best of Mondial du Pain）是以“味觉&营养”为核心，依托于世界面包大赛的一项专业赛事，这项比赛每两年举办一次，目前60余个国家和地区参加，代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平，被称为面包界的“奥林匹克”。

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信息员：李华

部门负责人：段志禹

2018年11月5日