学校烘焙专业学生观摩西点大明星比赛受益匪浅

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2017]           第573号

学校烘焙专业学生观摩西点大明星比赛受益匪浅

11月18、19日，以皇家园林之御用西点为主题的北京赛区西点大明星比赛在北京市昌平职业学校曹继桐烘焙文化艺术学院成功举行。

学校烘焙专业的8名学生全程参与了此次赛事的服务工作。其中7名同学负责各比赛教室的用料提供、卫生以及及时协助选手处理相关问题。服务的过程中可以全程近距离的观摩每位选手的制作过程，记录到很到选手的用料和独到的手法及烘焙技巧。另1名学生在后台全程协助米熊做直播工作，也通过镜头认真的观摩学习。

两天的服务，学生们切实了解了大赛的卫生要求，比赛流程、赛前考点准备、设备调试、赛中突发情况处理相关大赛知识，也明白了比赛中每一个细节的把握都决定了作品的完美度，为他们以后参与大赛积累了宝贵的经验。

烘焙17-2班学生吴莹莹讲到：“这两天让我印象深刻的是，在第一场比赛中的六号选手，做一步操作后都随手把桌面收拾干净，为后续操作节省了许多时间，看他操作会觉得特别舒服，消费者吃起来也放心”。同班的冉晨颖也讲到：“有个选手淋完面在刮的时候，一不小心整个蛋糕都掉到了烤盘上，然后又手忙脚乱的重新进行淋面，但不如第一次光滑，而且很厚，这是我以后学习需要注意的地方。”

一次比赛观摩服务让学生们收获满满，他们最大的收获是感到认真完成一件事需要强烈的责任心来完成，以后希望有更多的机会参与大赛服务。

北京市昌平职业学校

信息员：李华

2017年11月21日