中法高级别人文交流暨中餐烹饪技艺研修班在北京市昌平职业学校圆满落幕

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2016]           第559号

 

中法高级别人文交流暨中餐烹饪技艺研修班在北京市昌平职业学校圆满落幕

 

11月4日至13日，法国滨海塞纳省职业和手工业商会代表团师生4人在北京市昌平职业学校进行为期10天的人文交流暨中餐烹饪技艺研修。

北京市昌平职业学校精心设计了研修课程，法国师生在烹饪专业老师指导下进行中餐烹饪课程学习，包括中式冷餐花色冷拼、果蔬雕刻；中式面点传统抻面；中式热菜宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉等极具中国特色的菜肴。期间，法国师生还游览了故宫、天安门、居庸关长城等北京名胜古迹，体验了中国传统文化技艺——皮影等。通过中法两国烹饪职业教育交流加深了双方青年的相互了解，增进了友谊。整个学习过程顺畅，成效显著。

11月11日，在昌平职业学校经济管理系中西餐烹饪实训基地举行了“法国滨海塞纳省职业和手工业商会学习班结业仪式”中国烹饪协会副会长边疆、副秘书长张大海、培训部主管姜婷，学校副校长郑艳秋、国际合作办公室主任罗英、经管系常务副主任段志禹参加了结业仪式。

法国滨海塞纳省职业和手工业商会烹饪师生在结业式上为来宾们呈上了一桌丰富的中餐菜肴，而且还特意制作了法国特色草莓蛋糕和布丁表达中法友谊和对学校的感谢。

结业仪式上，边疆副会长为法国师生颁发了由中国烹饪协会和北京市昌平职业学校共同签发的结业证书，并对学校此次接待安排表示了肯定和赞扬，他特别指出：今年6月30日，在法国巴黎，中国国务院副总理刘延东与法国外交部长让·马克·艾罗共同主持了中法高级别人文交流机制第三次会议，会议结束后两位领导人一起见证了中国烹饪协会会长姜俊贤与法国滨海塞纳省职业和手工业商会主席多米尼克·穆拉赫签署《中国烹饪协会与法国滨海塞纳省职业和手工业商会关于<战略合作备忘录>的第一战略合作协议》，这标志着中法双边官方首次将饮食文化交流纳入中法高级别人文交流机制内容，这是两国美食文化民间外交的成果性文件，也标志着两国的美食文化交流将开启新的历史篇章。边疆副会长表示，此次法国师生来北京市昌平职业学校进行中法高级别人文交流暨中餐烹饪技艺研修是落实双方协议的具体行动，也是中法两国烹饪餐饮职业教育相互学习提高的有益尝试；北京市昌平职业学校经餐饮职业教育行指导委员会推荐，作为实施落地项目的首个学校，承担的此次培训任务具有里程碑意义。

郑艳秋副校长代表学校向法国师生赠送了烹饪专业的厨师服和具有浓郁中国特色的传统手工制品——皮影、绢人，并感谢中国烹饪协会为中法职业教育搭起的友谊之桥，为昌平职业教育搭建的发展平台；她表示，中法两国烹饪餐饮职业教育交流加深了中法双方的相互了解，为中法餐饮业的合作发展提供了新契机。

此次，法国滨海塞纳省职业和手工业商会代表团访校，加强了学校中西餐文化交流，加快了烹饪专业国际化的步伐，进一步拓展了学校国际化交流平台。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北京市昌平职业学校

信息员：焦志菲

2016年11月16日