食品专业课程改革新探索——《食品包装》课程引入企业参与教学

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字          [2014]          第398号

食品专业课程改革新探索——《食品包装》课程引入企业参与教学

10月21日，食品生物工艺专业二年级学生来到北京康比特体育科技股份有限公司，体验了一节学校教师和企业人员共同讲授的《食品包装》课程。课程由学校专业课教师肖鸶鸶、郑红霞和公司生产部经理蒋伟国共同授课。

首先，由专业课教师肖鸶鸶向学生明确了本次课程的学习目标，并着重讲解了食品塑料包装的特点及生产中的应用。随后，蒋经理带领学生一边参观，一边针对生产过程进行介绍，有机地将课本知识转化为了实际工作中的操作方法。郑红霞老师则从职业礼仪与纪律的方面对学生进行强化教育。

在实训环节，学生来到外包车间，企业为每个学生安排了一名领岗人，分别对着装、岗位操作标准进行了具体讲解，学生分成3组，分别在贴标签、装盒（箱）、塑封等工位进行轮岗实训。

在实操过程中，学生能够按要求完成企业师傅分配的工作任务，及时更正自己错误的操作行为，学生们的学习态度和工作责任心得到了公司领导的赞扬。企业实践实现了课堂学习的延伸，有效地将课本知识转化为了实际工作中的操作，真正实现了学以致用。学生参与程度非常高，取得了良好的效果。

回校后，肖老师带领学生对企业外包岗的岗位标准进行了总结。班主任郑红霞老师则结合企业管理标准对学生在校纪律提出更高要求。

本次实训是推进食品专业课课程改革的探索方式之一。园林系多次与企业进行沟通，探讨多种合作形式，走出了一条根据工作岗位整合课程内容并加以实践的改革之路。

北京市昌平职业学校

信息员： 肖鸶鸶

2014年10月24日