数字餐饮艺术系开展“一爱心、一绝活”主题劳动周活动实践

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2024]           第 354   号

 

数字餐饮艺术系开展“一爱心、一绝活”

主题劳动周活动实践

 

为了加强学生劳动教育，充分挖掘劳动教育综合育人功能，数字餐饮艺术系通过开展劳动周系列主题教育活动，以中餐烹饪、西餐烹饪、旅游服务与管理三个专业为单位，结合职业特色，开展为期1周的劳动周，以集体劳动为主的劳动周项目，劳动周覆盖日常生活劳动、生产性劳动、服务性劳动、创造性劳动等的内容，设计“学校－家庭－企业－社会”四方联动的劳动周方案；

让学生接受锻炼、磨炼意志，激发创造力，促进学生身心健康全面发展，树立正确的劳动价值观。

中西餐、旅游专业学生们参与了家庭厨房、卫生清洁劳动，还走进社区街道进行卫生大扫除、社区垃圾分类值守活动。结合端午节吃粽子的传统文化习俗，学生们还为家长包粽子，体验浓浓的传统节日，中西餐烹饪专业学生利用所学专业知识为家长准备节日的餐食，旅游专业的学生为家长讲解端午的传统文化，体现对家长的关心，增进亲子关系，同时锻炼了学生的劳动意识、动手能力。

中国烹饪大师彭兴全老师和西部马华的高级技师塞强，对全系学生进行拉面技法统一培训。师傅们一团团厚重的面饼被拉面师傅们“戏法”般变成了细如发丝的拉面并穿入针孔内，博得现场学生们的阵阵喝彩。在为期一周的训练中，学生不仅在专业教师的指导下进行拉面技法练习，还学习了拉面的历史和文化，也体会到了耐心、细致和团队合作的精神。

6月14日，在烘焙大厅进行了别开生面的成果汇报会，邀请了来自学校和企业的多位专家参加。各班推选优秀选手参加拉面比赛，评选拉面小厨匠。经过了一轮轮的激烈的角逐,中餐22-1班王兆熙获得这次拉面大赛的冠军,中餐23-1班王浩田获得亚军，西餐23-1班王司尧获得季军。专家们对学生表现进行表彰和肯定。

活动后，学生们纷纷发表了感想：回顾这次劳动周，我收获颇丰。我不仅学到了很多实用的技能和知识，更重要的是，我对劳动有了更深刻的认识和理解。在未来的日子里，我将继续保持这种积极的态度，用自己的双手创造更多的价值，为社会的发展贡献自己的力量。

 

北京市昌平职业学校

信息员：刘扬

部门责任人：段志禹

2024年6月16日

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