2024年北京市职业院校技能大赛（中职组）中餐烹饪赛项在北京市昌平职业学校开赛

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2024]           第330号

 

2024年北京市职业院校技能大赛（中职组）中餐烹饪赛项在北京市昌平职业学校开赛

 

为深入贯彻落实党的二十大精神，响应北京市职业教育宣传月“一技在手，一生无忧”的号召，进一步提升中职学校“岗课赛证”综合育人水平，强化学生实践动手能力和培育工匠精神、创新精神，培养高素质技术技能人才，5月28日，2024年北京市职业院校技能大赛中餐烹饪赛项在北京市昌平职业学校开赛。本次比赛由北京市教育委员会、北京教育科学研究院、北京市职业技术教育学会主办，北京市昌平职业学校承办。中餐烹饪赛项共有来自北京市8所学校职业院校、技工院校，13名选手参加比赛。

为促进烹饪专业学生学习热情，提升学生专业技能，展示校企合作办学成果，北京市职业院校特聘专家王海东、大董餐饮集团厨政部总经理孙宪厚，到校观摩比赛。

据悉，本赛项为团体赛、师生同赛项目，共8支赛队参赛。竞赛内容由中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作三个模块组成，涵盖了烹饪原料识别、食品安全与卫生知识，中餐烹饪的基本操作与基础菜肴制作能力，冷菜冷拼与食品雕刻技艺以及审美和创新能力，全方位检验选手的中餐制作综合技能水平和素养能力。比赛中，参赛选手精神饱满、斗志昂扬、沉着冷静，以专业的标准、精湛的技艺、严谨的态度全身心投入，充分展现了自身专业技能和团队协作精神。学校将继续以技能大赛为抓手，以赛促学，以赛促教，以赛促改，持续推动职业教育的创新和发展，为培养更多高素质技术技能人才做出更大贡献。13名学生同台竞技，尽展厨艺。参赛同学们用心操作，精心设计，各色菜肴设计独特，色相味型俱佳。企业名厨共同为选手们的菜品点评、打分。

王海东大师为大赛作总结发言。他表示，此次大赛不仅有助于促进学生专业学习兴趣，更为同学们提供了与企业专家零距离交流的机会，让大家在体验美食与艺术完美融合的同时，也看到学校烹饪专业校企合作的成果与专业发展前景，为进一步与企业深度融合创造有效的途径，更对学生未来的职业规划与发展产生积极有益的影响。

 

北京市昌平职业学校

信息员：刘扬

部门负责人：段志禹

2024年5月31日

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