生物与健康系师生在“美·大董杯”2023年北京市中职组烹饪专业技能大赛中获奖

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2023]           第242号

生物与健康系师生在“美·大董杯”2023年北京市中职组烹饪专业技能大赛中获奖

5月27日，生物健康系中餐烹饪专业和西餐烹饪专业4个参赛团队10名师生参加“美·大董杯”2023年北京市中职组烹饪专业技能大赛，取得二等奖1个和三等奖3个。

此次大赛由北京市教育委员会、北京市教育科学研究院、北京市职业技术教育学会主办。董振祥大师担任本次比赛总裁判长，来自行业、企业的专家、名师、高级技师共计16人担任本届大赛的裁判。

本届比赛一改往届赛事规程，中西餐赛项均设团体赛，中餐赛项师生同赛，团队由一名教师和两名学生组成，比赛内容为中餐热菜、中式面点、中餐冷菜制作三个模块；西餐赛项团队由两名学生组成，比赛内容为西式开胃菜、主菜和甜品制作。

比赛过程中，选手们各展身手，精心制作一道道精心烹制的菜肴，每道菜品凝结着参赛者创新设计和精湛技艺，将色香味形完美结合，充分展现出中华烹饪艺术的博大精深。参赛者们把精益求精、追求极致的职业品质完全融入到自己的作品中。经过激烈角逐，我校西餐专业获得二等奖1个、三等奖1个；中餐专业获得三等奖2个。

烹饪大赛是一次烹饪技能展示的盛会，它既是对烹饪专业技能人才培养成果的检验，也是专业技能人才脱颖而出的一次大好机遇。烹饪专业非常重视比赛的引领作用，坚持以赛促教，以赛促学，建立技能竞赛的长效机制，形成“人人练技能、人人有绝活”的良好教学氛围，将岗课赛证融通，为首都餐饮业培养更多优秀的专业技能人才。

北京市昌平职业学校

信息员：刘扬

部门负责人：高鑫

2023年5月30日