曹继桐大师工作室召开特高建设项目推进研讨会

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昌职校   办   字       [2023]           第142号

曹继桐大师工作室召开特高建设项目推进研讨会

4月19日，曹继桐大师工作室项目组就特高建设项目工作进行交流研讨。曹继桐大师、生物健康系主任高鑫，专业教师代玉华、郭玉婷参加了会议。

会上，高鑫主任对项目的组织及建设进展情况进行了梳理，明确各项指标完成进度、经费使用情况、取得成果以及下一步建设计划等。

曹老师明确了项目研发工艺方向和创新产品研发思路，表示以昌平地区的草莓、苹果等特色产品为原料，将“食物设计”理念运用到产品中去，并及时将行业的新技术、新工艺、新规范作为内容模块，融入到教学中去，持续推进课程体系改革，满足育人需求。

本次研发与中粮集团、小丽都、甜堡焙创新中心、丰琪世纪（北京）生物科技有限公司4家企业进行，专业教师配合推进，计划5月份下企业完成企业调研，了解企业的需求，确定研发方向。6月份开始针对性的进行5款新品的测试、研发，同步进行视频录制、产品手册撰写、PPT编制等，7月初进行新品品鉴会。

会前，曹继桐老师还为2022级烘焙专业学生进行“授帽”仪式，并为学生进行了一场别开生面的大师课，他就行业的发展、前景给学生们进行了分析，以自己的成长经历为例，讲述烘焙行业的职业生涯晋升路径，希望学生珍惜眼前，抓住机会，耐得住，认真学习，坚持烘焙发展的目标，锤炼品质和技艺。

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信息员：刘扬

部门负责人：高鑫

2023年4月19日