乡村振兴办公室开展“混酥卡通饼干”烘焙主题培训

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昌职校   办   字       [2022]           第314号

乡村振兴办公室开展“混酥卡通饼干”烘焙主题培训

6月24日上午，乡村振兴办公室开展“混酥卡通饼干制作”培训，来自兴寿镇秦家屯村、沙坨村、肖村、城南旧县村共计120名学员参与培训。

本期课程由曹继桐烘焙技术技能大师工作室李亚平老师主讲，以亲子合作烘焙为主题。李老师首先介绍混酥卡通饼干的口感和特点，并对混酥面团的用料、调制方法进行讲解示范。培训期间，李老师对黄油及糖粉搅打要领、酥粒的搓揉方法、杏桃果酱的挤入位置等关键制作步骤进行重点说明，并指导亲子合作完成塑形。在课堂小结时，李老师根据学员的提问，进一步做出软化后的黄油不易搅打时间过长、酥粒不要搓得太碎、鸡蛋要分2-3次加入等要点提示。

李老师清晰地讲解、有趣的互动充分激发了学员们的学习热情，培训结束后，学员们在微信群中纷纷晒图留言：“卡通小饼干，又萌又可爱”“用了老师的烘焙小技巧，做出的饼干更酥了”“周末可以带孙子一起制作”……本次培训得到了村委会及村民的高度评价。

“与大师一起学做美食”系列线上培训已开展五期，每期培训均致力于满足市民和谐家庭氛围、技术技能学习、传统文化传承等多元需求。乡村振兴办公室将进一步打造贴合市民生活的培训课程，持续发挥终身教育平台作用，塑造社会培训“金品牌”。

北京市昌平职业学校

信息员：樊妍 许新元

部门负责人：朱厚颖

2022年6月24日