乡村振兴办公室开展“甜杏派”烘培主题培训

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昌职校   办   字       [2022]           第309号

学校开展“甜杏派”烘培主题培训

6月17日上午，学校乡村振兴办公室开展“与大师一起学做美食”系列线上培训第四期——“甜杏派制作”。来自社区居民、村镇农民共计300名学员参与学习活动。

本期课程由曹继桐烘焙技术技能大师工作室金牌教师王欢老师亲自授课，以季节农作物甜杏为主要食材，开发应季水果的别样吃法。王老师首先介绍甜杏派的营养功效和风味特点，对食材用料、面团制作、黄油配比、杏桃果酱的制作过程、烘烤要点等进行分步讲解，并分别示范了圆形和长条两种形状甜杏派的制作方法。“揉面的时候不用过度揉，成团即可，不然会起筋”“将黄油、糖打发至体积膨大、颜色发白即可”“趁热均匀刷在甜杏派上”……在直播期间，王老师随时关注学员们在评论区提出的问题，并就关键步骤进行重点提示。

培训结束后，学员们在微信群中纷纷留言：“正是吃杏的季节，原来杏还可以这样做”“把杏做成甜品就不酸了”“每期课都参加了，下次讲什么呢”……本次培训同时得到了村、居委领导及村、居民的认可与肯定，课程满意度达96%。

“与大师一起学做美食”系列线上培训已开展四期，每期课程各具特色、应时应景，获得了学员们的交口称赞。接下来，乡村振兴办公室将精准结合市民需求与时下热点，持续与行业大师联动开发系列特色课程，致力于满足市民文化生活需求，打造社会培训知名品牌。

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信息员：樊妍 隋莉莉

部门负责人：朱厚颖

2022年6月17日