乡村振兴办公室开展“脆皮泡芙”烘培主题培训

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昌职校   办   字       [2022]           第302号

乡村振兴办公室开展“脆皮泡芙”烘培主题培训

6月10日上午，乡村振兴办公室开展“与大师一起学做美食”线上系列培训——“脆皮泡芙制作”。来自在校学生、社区居民、村镇农民等不同社会群体655名学员参与培训。

本期课程由世界烘焙大师曹继桐授课，他首先介绍了泡芙的历史趣闻和丰富式样，随后对用料配比、酥皮面团制作、蛋黄酱搅拌、馅料灌制等制作过程进行详细讲解，并示范了圆形和长条两种形状泡芙的制作方法。在直播期间，曹大师时时关注评论区，对学员们提出的“如何防止泡芙塌陷”“泡芙保存方法”“泡芙尺寸规格要求”等问题一一进行解答。

课后，学员们在微信群中反馈到，“疫情居家正好想吃泡芙，这堂直播课太及时了”“烘焙类课程可以每周都开展吗”“作为西点专业的学生，上曹大师的课受益匪浅”……

“与大师一起学做美食”系列线上培训已开展三期，课程参与度和满意度稳步提升。接下来，乡村振兴办公室将持续与行业大师联动，高频高质地开展线上直播“金培训”，打造市民教育“金品牌”，为丰富市民业余生活、建设技能社会提供“金服务”。

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信息员：樊妍 隋莉莉

部门负责人：朱厚颖

2022年6月10日