新时代文明实践志愿服务——厉行节约 开启中华传统面点饮食新风尚

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2020]           第157号

新时代文明实践志愿服务

——厉行节约 开启中华传统面点饮食新风尚

9月10日下午，昌平职业学校新时代文明志愿者彭兴全老师以《中华传统面点——老北京自来红月饼》为题，为沙河镇20名妇女同志们开展厨艺培训，开启了我校2020年首次新时代文明实践志愿者服务活动。

彭兴全老师在接待沙河妇联的点单后，认真研究了社区成员服务对象，针对大家对美好生活的追求和妇女在家庭和谐中的重要地位，彭老师从做月饼传说典故、月饼制作工艺、当今主流月饼的分类，月饼包装四大部分进行了准备。

为了倡导厉行节约、制止餐饮浪费行为，此次《中华传统面点——老北京自来红月饼》培训课，彭兴全老师专门对老北京自来红月饼进行了创新改良，调整了油、面粉的配比，缩小了月饼的体积，每个月饼仅有50克重，这样不仅看起来小巧精致外形美观、而且避免了传统月饼体积较大、口味厚重的不足。

学员们在彭老师耐心的指导下从刚开始的动作生疏，馅和面揉不成圆，逐渐掌握了技巧要领，大家渐入佳境，动作快了起来。，在等待的烘烤过程中，录起了小视频做留念。

培训结束之后，学员们意犹未尽，围着彭老师询问日常生活中家庭厨艺的问题。彭老师耐心为大家答疑，学员们得到了满意的答案。这次培训学员们不仅体验到了月饼的制作，更是对我国传统饮食文化、厉行节约、家庭饮食健康有了新收获。

沙河妇联负责人对本次社区培训给予高度评价：“彭老师是一位非常专业的老师，今天的课程大家都非常感兴趣，听得都非常认真，结合我们当下人民对美好生活追求的愿望以及厉行节约的倡导，今后会更多的带领学员来校深入学习。

新时代文明实践志愿服务走进社区培训，是我校作为昌平区新时代文明实践基地开展社会培训的一种形式。今后我校将进一步挖掘服务对象的需求，为助力社区治理和发展提供更优质的课程和资源。

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2019年7月我校被认定为昌平区新时代文明实践基地，充分发挥学校对外培训功能，统筹校内外各项资源，打造了中餐烹饪冷、热菜制作，手机摄影摄像、汽车轮胎更换、家庭微视频制作、家庭亲子游戏、家庭咖啡茶饮制作、航空应急撤离、冰雪技术培训等项目，24名教师光荣的成为第一批服务志愿者。自9月以来，重点深入“回天”地区，先后组织志愿者进入龙泽东社区、龙跃苑社区、龙腾苑二区，开展了礼仪与职业形象设计、中餐烹饪热菜制作等项目的培训，得到一致好评。通过社区点单、学校接单的志愿服务形式，实现群众吹哨、志愿者报到，打通宣传群众、教育群众、关心群众、服务群众的最后一公里。

北京市昌平职业学校

信息员：段志禹 曲诗琳

部门负责人：高鑫

2020年9月10日