学校聘请烹饪专家赴真顺村开展原生态健康饮食开发研讨会

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2019]           第768号

学校聘请烹饪专家赴真顺村开展原生态健康饮食开发研讨会

12月4日，学校聘请烹饪专家王海东深入崔村镇真顺村开展原生态健康饮食开发研讨会。学校副校长左欣、北京市昌平职业教育集团培训部主任董凤军、餐饮文化系和终身教育培训校区教师代表参加了研讨会。

真顺村党支部书记张士舜首先对学校一直以来提供的支持与服务表示诚挚感谢。随后，他指出，在学校的帮助下，已经成功利用冬储苹果研制出苹果蒸馏酒，这一研发成果有效的帮助果农解决了苹果的储藏问题。接着，张书记详细介绍了真顺村现有自然条件，他期望开发打造原生态健康饮食产业链，以此为契机解决村经济发展面临的实际问题，希望学校和专家能提供一些发展思路与合理建议。

国家高级烹饪技师王海东对真顺村坚守的原生态健康饮食发展理念与发展方向给予了肯定，结合自身行业经验与专业技能，王老师提出了三点建议。首先，要充分利用村现有农产品资源，遵循低外购、高品质原则分别开发菜品、主食、甜点及饮品，注重营养搭配；其次要全面分析受众群，面对不同的消费群体与消费需求，从包装、产品规格、口味等方面深下功夫；同时应挖掘村历史故事，塑造文化内涵，积极利用各种渠道和方式做足宣传。

董凤军主任从培训的角度出发，表示会通过设置相应培训课程，普及健康饮食知识，提高民众饮食方面的认知；培训实用技能，帮助真顺村走通这条发展之路。餐饮文化系专业教师彭兴全、肖鸶鸶表示，会有针对性的从主食甜品研制开发、食品安全方面为真顺村的原生态健康饮食品牌塑造做功课。

左欣副校长做了最后总结，她表示，学校会持续利用教育资源多方面地为真顺村产业发展提供支持与服务，继苹果蒸馏酒后开启原生态健康饮食产业链新课题，校村合力，共同推动真顺村村域经济发展再上新台阶！

之后，与会一行人在张书记的带领下参观了真顺村自有酒窖。

此次研讨，帮助真顺村明确了下一步发展方向，理清了发展思路，学校将充分发挥职教资源与优势，有效助力真顺村振兴发展，惠泽民生。

北京市昌平职业学校

信息员：盖晓娇

部门负责人：董凤军

2019年12月5日