昌平职业学校学生王巍烨获首届世界面包大使〈中国〉青年精英赛总决赛季军

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2019]           第366号

昌平职业学校学生王巍烨获首届世界面包大使〈中国〉青年精英赛总决赛季军

5月29-31日，首届世界面包大使中国青年精英赛总决赛在广州拉开帷幕。本次比赛以烘焙技能竞技为主旨，选手年龄均在25岁以下，学校学生王巍烨获得全国季军和“最佳营养健康面包”单项大奖。

本次大赛是世界面包大使团（中国）发起授权，特由中国烘焙师俱乐部（简称中焙师俱乐部）举办。世界面包大使团（中国）主席曹继桐、秘书长让峥皓、副秘书长王记，日本烘焙大师藤本谦二郎等国内外的烘焙大师前来点评指导。学校学生王巍烨与进入总决赛的其他11名选手，经过连续2天共10个小时的奋战，最终凭借加入古法八珍粉制作的营养面包获得“最佳营养健康面包”单项大奖和全国排名第三的好成绩。该款营养面包采用药食同源的理念，培补脾胃，益气健中，并且融入了核桃、黑芝麻、亚麻籽、南瓜子，还加入了果干调节味道，吃面包还能补身体，是适合爱美却又贪吃的养生一族，颇受现场评委的青睐，受到一致好评，最终一举夺得“最佳营养健康面包奖”

为了备战此次大赛，王巍烨同学从去年9月份就开始进入到紧张的备赛练习当中，期间曹继桐老师及李雪媛老师全程对他进行了专业细致的指导，学校及系室领导也时刻关注给予他学习生活上的关心，借助学校的实训平台，为他创造良好的训练条件。王巍烨同学在训练当中也是克服了各种困难，努力钻研作品，最终，功夫不负有心人，夺得季军。

现如今烘焙食品已经成为消费者餐桌上不可或缺的食品，烘焙行业的发展持续稳定，一直是投资创业者的关注热点，目前烘焙技能人才尤为抢手，手工技艺传承和人才培养十分紧迫。本次旨在为青年烘焙师搭建竞技平台，激励青年人崇尚技能、敢于拼搏，为中国烘焙行业输送青年精英人才，为中国烘焙走向世界作出新的贡献！

学校一直以来坚持深化产教融合，校企合作，致力于学生的工匠精神的培养，通过比赛，不断增强校企互动，为师生提供更多学习交流的机会，为更多青年烘焙爱好者提供发展平台。学校与曹继桐大师进行合作，借校企合作之势，将最前沿的烘焙技术、行业标准融入到学校的教学过程中，采取模块教学模式，利用赛事反馈育人成果，不断提升人才质量，成就学生精彩人生！

北京市昌平职业学校

信息员：李雪媛 李华

部门负责人：段志禹

2019年6月1日