加强餐饮工作透明度，确保夏季饮食安全

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2018]           第228号

加强餐饮工作透明度，确保夏季饮食安全

5月15日下午，针对夏季餐饮工作的特点学校总务处组织召开夏季食堂安全工作会议。梁雪明主任结合近期学生反映餐饮工作问题指出，食堂经营者要认真研究夏季餐饮工作特点，严把进货渠道关，对容易造成食物中毒的原材料如鲜黄花、豆角等蔬菜严禁采购、加工、销售。原材料加工过程中要注意观察食物原材料的物理性质，对发芽的土豆、腐烂变质的材料及时处理。做好夏季鼠、蚊、蝇、蟑螂的物理防治工作，要从源头杜绝食物中毒事件的发生。

学校会进一步完善食品监督微信公众平台，公示监督群的二维码，发挥学生监督员的作用，让学生反映有渠道、意见有回应、建议有落实。加大餐饮工作的透明度，在餐厅显著位置公示大宗食品的进货渠道，每天在微信平台上公示菜品的种类、价格及食堂就餐人数。形成良好的竞争机制，推进餐饮工作健康有序发展。

北京市昌平职业学校

信息员：龚艳丽

部门负责人：梁雪明

2018年5月17日