学校邀请昌平区食药局来校指导食品管理工作

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2018]           第009号

学校邀请昌平区食药局来校指导食品管理工作

为切实加强学校食堂食品安全监管，进一步落实学校食堂主体责任，消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全和身体健康，3月1日，学校后勤处邀请昌平食药局来校进行食品管理工作指导。

本次指导主要针对学校食堂管理中的食品采购、食品存放、食品留样、食品加工等环节是否安全、规范进行。检查过程中，食药局对学校食堂管理规范表示认可，同时也指出了食堂管理中存在的问题：如食堂所用调料禁止续料，做到当日用完当日清洁；冰箱存放物品需加膜、去包装；采购大宗物品不仅要查看商家执照，还应查看商家卫生许可批件；库房食材放置要求结合实际场地，合理安排，做到整齐、整洁、标识清楚；特别强调食品添加剂应严格做到“专店购置、专柜存放、专人保管、专用工具、专用台账”。

根据食药局所提出的指导意见，后勤处与卫生室将对学校原有的《食品卫生考核评价细则》进行修订和完善。新学期，运用新要求、新标准对食堂进行监督和管理，确保食品安全。

北京市昌平职业学校

信息员：龚艳丽

2018年3月1日