英国威斯敏斯特金斯威学院游学团来我校交流学习

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字       [2016]           第525号

 

英国威斯敏斯特金斯威学院游学团来我校交流学习

 

10月22日，英国威斯敏斯特金斯威学院教师1人、学生9人到校学习交流，学生均为三年级烹饪专业学生，主要学习我校中餐烹饪特色菜肴课程。学校从烹饪专业挑选出5名优秀学生与游学团学生组成互助联谊小组，共同参与课程学习。

在为期五天的时间里，游学团学生在烹饪专业老师指导下进行烹饪课程学习，共学习了四喜丸子、宫爆鸡丁、糖醋咕噜肉、水煮牛肉、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、饺子、拔丝红薯、酱肘子九道菜肴。烹饪老师在授课过程中，不仅讲授了烹饪技法，而且介绍了每道菜品的历史典故，在教授烹饪技能的过程中渗透中国传统优秀文化，使得学生们深刻感受了中国博大精深的烹饪文化。英国学生烹饪基本功扎实，整个学习过程顺畅，成效显著。

10月25日下午，在我校中西餐烹饪专业实训基地举行了游学团结业仪式。世界友好城市联盟主任朱利安，学校校长助理兼经济管理系主任左欣、国际合作办公室主任罗英、经济管理系常务副主任段志禹出席了结业仪式。

结业仪式上，9名英国学生进行了菜品制作的现场展示。展示采用抽签的形式，每名学生从九道菜品抽取一道菜品现场制作，在场的师生品尝后，通过给喜爱的菜品帖笑脸的形式，学生EVIE制作的宫保鸡丁获得一致好评，被评为最佳菜品。

王程亮老师针对每位学生烹饪的菜肴进行了细致的点评。

左欣助理代表学校为学生们颁发了结业证书，对学生的良好表示给予充分肯定，并且欢迎英国的老师及学生下次再来学校学习交流。

英国学生代表Alfred发言，表示在我校度过了非常难忘的中餐学习历程，此次学习受益匪浅，不仅学会了烹饪菜肴，而且体会了中国博大精深的饮食文化。带队教师Barry表示希望还有更多的机会送英国学生来我校学习中餐烹饪，希望下次能学习更多的菜品烹饪技法，同时也希望两校的烹饪老师有更多交流切磋厨艺的平台。

据悉，威斯敏斯特金斯威学院位于英国伦敦市中心，开设的专业领域包括：酒店及餐饮业管理、旅游、语言、商业与信息技术、时装设计和大众传媒等专业,该学院的西餐烹饪专业一直位于全英领先行列。

此次，英国威斯敏斯特金斯威学院师生访校，两校学生通过中西餐菜品展示交流，拓展了学生国际交流途径，加强了中西餐文化的交流，拓展了师生国际视野，积累了针对外国学生的授课经验，不仅推进了学校师资的国际化发展水平，而且加快了学校烹饪专业国际化的步伐。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北京市昌平职业学校

信息员：赵媛媛 王雪菲

2016年10月27日