新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院教师莅临我校授课（01-06）

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字    [2015]        第007号

新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院教师

莅临我校授课

12月18日，新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院（以下简写SHATEC）高级烹饪培训师Samson Lin、酒店和企业管理培训师Sean Yeo两位教师莅临我校，分别为我校经济管理系西餐烹饪专业二年级、旅游服务专业全体学生上了两堂精彩的展示课。

SHATEC高级烹饪培训师Samson在正式授课前，向西餐烹饪专业二年级学生介绍了自己从学生到学徒、从参加比赛到成为主厨的经历，鼓励学生要有梦想、要有自信、更要热爱自己的工作。在授课过程中，Samson从选材、准备食材和制作三个方面向学生做出细致讲解，同时还将厨师的职业道德传授给学生。Samson引导学生做他的助手，通过提问和鼓励动手操作的方式积极与学生互动。课后，学生不但认识了松露、藏红花等名贵的食材，学会两道西餐菜品的制作方法，更收获了作为职业人应该懂得的道理。

在高级管家课程中，Sean给旅游服务系全体学生讲解了酒店高级管家的具体工作职责、工作内容以及该职业在世界酒店行业的就业前景和发展趋势。随后，Sean就客人行李的收纳整理、衣橱管理、首饰管理等内容进行了详细讲解。他向学生强调，高级管家的职责就是全心全意为客人服务，但是在服务的过程中也要坚持原则，坚决不能逾越法律的红线。

SHATEC两位教师的展示课，学生感受到了国际大师的风范，开阔了视野，更加坚定了对所学专业的信念，得到了学生的一致好评。

北京市昌平职业学校

信息员：邢婧超

2014年12月19日