烹饪大师王春耕走进昌职经济管理系烹饪课堂（11-7）

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字          [2011]              第319号

  

   烹饪大师王春耕走进经济管理系烹饪课堂

——展大师魅力，励职业理想

 

 

 

11月4日，原北京饭店面点高级技师，中华厨皇协会副秘书长王春耕大师走进了昌平职业学校烹饪专业的课堂，向学生展示了高超的抻面技艺。

王春耕大师一大早就来到烹饪实训室做抻面的准备工作，在准备的同时，他首先为学生们讲解了抻面的历史文化、和面的要领和要求以及各种原料的配比等，并在讲解的同时特别提到了职业要求。大师认真操作学生潜心模仿，在烹饪面点实训室内呈现出技能训练的热闹场面。经过一遍遍的加水、揉面、遛条等环节，最精彩的环节——出条，终于到来了，同学们都屏住了呼吸。只见一大团面条在王大师的手中上下翻飞，看得同学们眼花缭乱，不到两分钟的时间，32768根细如发丝面条就在王大师的手中飞舞起来。抖起的长长的面条像银色的瀑布，又像白色的纱帘……在师生爆发的阵阵掌声中一位同学惊诧地说：“哇，好像在变魔术！”

烹饪大师走进烹饪课堂的活动大大地激发了同学们学习抻面的热情，签名、合影后，同学们迫不及待地抓紧训练，都希望得到大师的进一步辅导。在场的每个学生都对烹饪有了不同的认识和不同的收获。

 

 

本次活动是经济管理系本学期推出的“专家进课堂”的第二次活动。这个活动的组织，有效地激发了学生的学习热情，进一步树立了职业理想，同时也明确了学生学习的方向与目标，是很好的职业励志教育！

希望通过“专家进课堂”的活动，使学生不断地了解行业与企业的需求和标准，增强自信心，提升自己的专业技能，同时使学生真正成为工作需要的人。

 

 

北京市昌平职业学校

信息员：郑晓旭

2011年11月7日