学校组织现场检查食堂卫生 确保校园食品安全

北京市昌平职业学校教育信息

昌职校   办   字          [2011]              第256号

   学校组织现场检查食堂卫生 确保校园食品安全

食堂卫生工作是学校整体工作中的重要窗口之一，是衡量学校管理工作是否到位的重要阵地。为进一步加强食堂管理工作，提升食堂管理与服务水平。为确保师生的身体健康，学校加大了食堂卫生的监管力度，开展学校食堂突击检查。

9月29日，由学校副校长姚巍、副校长张景海及保卫处、学生处、督导室、总务处成员对学校食堂展开检查，在检查过程中，检查人员对食堂内的餐厅环境、消毒处理食品加工条件，原材料的采购、储存等环节进行了严格检查，同时，深入食堂的主、副食加工间、操作间、生食柜、保鲜库、调料室、原料库进行实地查验；检查人员还对食堂工作人员的健康证、卫生许可证、日营业记录表等资料进行了一一检查与审核。

发现学校食堂存在问题：一食堂：冰箱里的主食、生食无标识；消毒记录不明确。二食堂的带包装的调料直接放在葱花里面，墩布池较脏；教工食堂：消毒柜内的碗摆放不规范、粮食离墙离地不够10公分、半成品与生食用盆混用。学校领导当即提出意见，要求食堂限期整改接受验收。对整改验收不合格的，将严厉处罚，以确保学生的饮食卫生安全。

北京市昌平职业学校

信息员  蒋秀英

2011年9月29日